Трутовик березовый – удивительный гриб, совмещающий пользу и вред. С одной стороны, это древесный паразит, быстро разрушающий дерево, с другой – ценное лекарство от многих недугов. Разберемся в особенностях трутовика березового и его полезных свойствах.
Описание гриба
Плодовые тела однолетние, ножки не имеют. Молодые трутовики почти правильной округлой формы, взрослые грибы подкововидные или почковидные, толстые. Радиус плодового тела достигает 20 см, толщина от 2 до 6 см. Цвет гриба серо-коричневый, со светлой полосой по краю, поверхность бархатистая.
Гименофор трубчатый. Поры у молодых экземпляров белого цвета, у зрелых грибов они серо-коричневого оттенка.
Мякоть белая, однородная, с сильным приятным грибным ароматом. Вкус трутовика кисловатый с горьким послевкусием. Горечь усиливается после отваривания.
Споровый порошок бесцветный.
Характеристика гриба
Представитель семейства Фомитопсисовые. Из-за очень твердой мякоти и горечи считается несъедобным грибом, хотя молодые трутовики некоторые грибники употребляют в пищу.
Трутовик березовый содержит биологически активные вещества, в частности, полипореновую кислоту, обладающую выраженными противовоспалительными свойствами. Кроме того, мякоть трутовика обладает такими лечебными качествами:
- усиливает противовирусную защиту организма;
- подавляет развитие раковых клеток;
- способствует выведению токсинов из организма;
- стимулирует обмен веществ и ускоряет расщепление жиров;
- обладает кровеостанавливающими и болеутоляющими свойствами.
С давних времен трутовик березовый в виде сухого порошка, чая или настойки использовался в народной медицине.
Сезон роста гриба
Свежие плодовые тела трутовика можно обнаружить с августа месяца и до морозов. Весной и летом на древесине находятся уже мертвые прошлогодние грибы, негодные для сбора.
Оптимальная температура для роста плодовых тел +22 +28 градусов. Гриб способен продолжать рост при экстремально низкой температуре от 0 до -5 градусах. Прекращает развитие при температуре, выше +32 градусов.
Места роста
Трутовик березовый распространен по всей территории России, где встречаются березовые леса. Но особенно обширна его популяция в Западной Сибири.
Трутовик развивается на мертвой древесине не успевших упасть берез (сухостой), иногда на умирающих деревьях, реже – на упавших березах. Считается паразитом, способным вызывать развитие гнили и стремительную смерть дерева.
Плодовые тела, одиночные или группы, можно встретить в средней части или на вершине березы. Трутовик любит влажность и темноту, он не растет на молодых березах и деревьях, растущих у кромки леса.
Как правильно собирать гриб и максимально сохранить до этапа использования
Для использования в лекарственных целях собирают только молоденькие, небольшие и светлые трутовики. Их обрезают ножом в месте выхода плодового тела из древесины.
До переработки трутовики хранят в прохладном и темном месте.
Двойники
Трутовик березовый легко спутать с другими трутовиками:
- дубовым;
- осиновым;
- настоящим;
- плоским;
- пушистым;
- горбатым.
Интересные факты о грибе
- Из березового трутовика изготавливают рисовальный уголь.
- До изобретения наждачной бумаги, ее роль выполнял трутовик. Люди собирали зрелые трутовики, нарезали на полоски и прикрепляли их к деревянным брускам губкой вверх. О ее шероховатую поверхность точили ножи и бритвы.
- В старину сушеный трутовик выступал в качестве легко воспламеняющегося и долго тлеющего материала. Он применялся в качестве трута для розжига огня. От этого свойства гриб получил свое имя.
- Лечебные свойства трутовика березового были известны более 5000 лет назад. Именно такой был возраст мумии, найденной в леднике в Альпах. В сумке древнего человека, вместе с лекарственными травами, были найдены и сушеные кусочки трутовика.
Частые вопросы
Заключение
Трутовик березовый не пригоден в пищу из-за жесткой мякоти и горького вкуса, но зато обладает доказанным лечебным воздействием на организм. Гриб довольно легко собирать и перерабатывать для лечебных целей.
В статье использованы источники:
- Лесная энциклопедия: В 2-х т. / Ред. кол.: Г. И. Воробьёв (гл. ред.) и др.. — М.: Сов. энциклопедия, 1986 г.
- Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002.
- Гарибова Л.В. В царстве грибов, г.Москва, Издательский Дом «Прибой», 1998 г.
- Ляхов П.Р., Энциклопедия грибов, г.Москва, ЭКСМО-Пресс, 2001 г.
