Мухомор вонючий или белая поганка – один из самых ядовитых грибов, не уступающий по содержанию токсинов бледной поганке. Он часто встречается в лесах умеренного климата России, поэтому важно знать его особенности и места обитания.
Описание гриба
Шляпка у молодых грибов яйцевидная, удлиненная. По мере роста она раскрывается, становясь полушаровидной или выпуклой и достигая в диаметре 12 см. У старых мухоморов шляпка почти плоская с небольшим бугорком в центре, бывает деформированная. Поверхность ее немного клейкая, блестящая, белая или светло-сероватая, иногда с розоватым оттенком.
Гименофор пластинчатый, у молодых грибов закрыт покрывалом. Пластинки свободные, широкие, мягкие, расположены часто.
Ножка ровная, в редких случаях — искривленная, цилиндрическая с небольшим расширением к основанию. Длина ее 5-15 см, диаметр до 2 см. Она белая, с хлопьевидной поверхностью, внутри пустот не имеет.
В верхней части ножки у молодых мухоморов находится белое нежное кольцо или юбочка. У взрослых грибов кольцо исчезает, оставляя иногда обрывки пленок. Вульва чашевидная, погружена в почву.
Мякоть белая, плотная и ломкая, на воздухе цвет не меняет. Имеет неприятный вкус и тяжелый зловонный запах, напоминающий запах хлора или гниющего картофеля.
Споровый порошок белый.
Характеристика гриба
Гриб из рода Мухомор семейства Аманитовые. Смертельно опасный гриб.
В мякоти белой поганки содержатся токсины: мускарин, альфа-аманитин, вирозин. Содержание ядов в плодовом теле мухомора настолько высоко, что даже прикосновение к грибу голыми руками и последующий контакт со слизистой рта может вызвать недомогание.
Токсины мухомора не разрушаются при варке, вымачивании или высушивании гриба.
Симптомы отравления мухомором вонючим сходные с признаками отравления бледной поганкой:
- боль в желудке и спазмы в кишечнике;
- тошнота и рвота;
- сильная жажда;
- сильная диарея, часто с кровью;
- боли в мышцах;
- пульс нитевидный, сниженное давление;
- потеря сознания.
Первые явные признаки отравления могут появиться только через несколько часов после употребления гриба, когда токсины уже проникли в кровь. Это осложняет лечение.
В случае отравления мухомором вонючим следует срочно вызвать скорую помощь. Больному, до приезда медиков, дают пить много воды с растворенным в ней активированным углем или полисорбом.
Виды
Схожие мухомору вонючему виды:
- мухомор весенний (смертельно ядовитый гриб);
- мухомор яйцевидный (сведения о съедобности противоречивые).
Сезон роста гриба
При благоприятной теплой и влажной погоде, плодовые тела мухомора вонючего появляются уже в третьей декаде июня. Плодоношение грибницы происходит волнами и длится до октября, если нет сильных морозов.
Места роста
Мухомор вонючий распространен повсеместно в северной и умеренной зоне Евразии.
Гриб образует микоризу с рядом хвойных и лиственных деревьев, но чаще растет в еловых и сосновых влажных лесах. Любит песчаный грунт и моховую подстилку, часто растет в черничниках. Встречается в смешанных лесах, где присутствуют ели, пихты и сосны.
Растут мухоморы одиночно и небольшими группами.
Двойники
Если ориентироваться только на внешний вид и не учитывать неприятный запах, исходящий от мякоти мухомора вонючего, его можно принять за такие грибы:
- поплавок белый (условно-съедобный);
- зонтик белый (съедобный);
- шампиньон перелесковый или лесной (условно-съедобный);
- вольвариелла слизистая (условно-съедобная);
- бледная поганка (ядовитый).
Основное отличие мухомора от этих грибов, кроме запаха, это белый цвет пластинок под шляпкой. Так же, характерной особенностью взрослых мухоморов является заметный бугорок в центре почти плоской шляпки.
Интересные факты о грибе
- Первой начинает плодоносить грибница мухомора вонючего, расположенная в молодом лесу. Осенью поганки прорастают около старых деревьев и кустов.
- Ядовит не только сам мухомор, но и его споры. Разносимые ветром, они оседают на соседних растениях, поэтому съедобные грибы, растущие рядом с этим мухомором, лучше не трогать.
Частые вопросы
Заключение
Немногие грибники знают, что опасно не только употребление самого мухомора вонючего в пищу, но и рядом растущих, хороших грибов. Поэтому, увидев поляну с небольшими белыми поганками, лучше обходить это место стороной.
В статье использованы источники:
- Ильина Т. А. За грибами. Карманный атлас-определитель. 2022 г.
- Поленов А.Б. Грибы. Съедобные и несъедобные. Самый полный и современный атлас-определитель. АСТ, 2013 г.
- Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002.
- Иван Куреннов. Грибы. Полная иллюстрированная энциклопедия. – Мартин, 2020 г.
